2012 m. gruodžio 29 d., šeštadienis

Mėsiška - pikantiška pomidorų sriuba

2 skardinės po 400 ml. pomidorų savo sultyse;
0,5 litro vištienos sultinio;
2 vidutinės raudonos saldžiosios paprikos;
6 pievagrybiai;
0,5 kg. vištienos file;
džiovinto baziliko,
džiovinto oregano (raudonėlio),
druskos, pipirų, cukraus - pagal skonį

Vištieną supjaustom kąsnio dydžio gabaliukais, apibarstome pipirais su druska bei kepame kelias minutes keptuvėje, kol apkeps.
Pievagrybius ir paprikas susismulkiname: pievagrybius - gabalėliais, paprikas - siaurom juostelėmis, bei pakepame keptuvėje, prieš tai išėmę vištieną.
Susmulkiname pomidorus ir supilame kartu su sultimis puodan. Ten pat supilame ir vištienos sultinį. Pagardiname baziliku ir oregano bei užverdame.
Į užvirtą sriubą supilame vištieną bei paprikas su pievagrybiais ir paviriname keletą minučių.
Pagardiname druska, pipirais ir, pagal poreikį, cukrumi.
Skanaus!

2012 m. gruodžio 17 d., pirmadienis

Itališka pupelių sriuba Fadžioli

0,5 litro vištienos sultinio;
2 skardinės pomidorų savo sultyse (2x400 ml.);
1 skardinė karališkų baltų pupelių (400 ml.);
1 saliero stiebas;
1 vidutinė morka;
1 vidutinis svogūnas;
1 pankolis;
1 didelė skiltelė česnako;
pusė saujos mažų makaronų (elbow macaroni, fussili, vienžo - nedideli makaroniukai);
Pagal skonį - druskos, pipirų ir cukraus.

Pradžioje susismulkiname morką, saliero stiebą, svogūną, pankolį ir česnaką bei pakepiname mažame extra virgin  alyvuogių aliejaus kiekyje ant puodo dugno. Kai daržovės pasitroškina, po kokių 5 minučių, supilame sultinį ir  pomidorų sultis. Pačius pomidorus sutriname ir supilame į sriubą. Verdame ant vidutinės ugnies, kol išverda daržovės. Tuomet supilame pupeles (be skysčio) ir makaroniukus bei paverdame dar kelias minutes. Jeigu turime šviežio baziliko - jį galima susmulkinti ir pakepinti kartu su daržovėmis pradžioje. Jeigu turime džiovinto baziliko kaipo prieskonio - dedame gale kartu su druska ir pipirais. Aš asmeniškai nuo savęs dar įdedu cukraus, nes originale sriuba gaunasi (matyt, dėl pomidorų) truputį rūgštoka, o cukrus suteikia sriubai tokį saldžiarūgštį skonį.
Skanaus!